草仔粿

食材介紹：

酸菜特別使用了白蘿蔔的菜頭葉，自家醃製，是古早味的原始作法，也是他們的智慧，在那個資源匱乏的年代，任何一塊葉菜，都是那個年代的專屬寶藏！

草仔特別使用了這片土地生長的鼠麴草，冬季才會生長，所以採收後都會曬乾方便長期保存使用，處理過後與粿搭配有助於腸胃消化，有別於艾草有著不同凡響的香氣。

來自埤頭農民所種的糯米及蓬萊米，引進了濁水溪來灌溉，香香糯糯，兩者搭配起來做成的粿有著入口即化的口感！

來自芳苑路上村老農民所種的花生，因土地鹽度較高，種出的花生別有一番甘甜香味。

源自自家農田所種的月桃葉，稱拖出粿食的自然香並混入了月桃天然香味，兩者可說是絕配！