為什麼王功的紅龜粿是白色的？你不知道的美味與傳統故事

台灣的傳統米食中，紅龜粿絕對是節慶或祭祀活動中的主角之一。紅色的龜形糕點象徵著長壽與吉祥，通常在重要的場合如拜神、祭祖或婚宴中出現。然而，你是否聽說過「白色」的紅龜粿？這種源自彰化王功的白色紅龜粿，不僅在外觀上與傳統紅龜粿不同，背後還有著耐人尋味的故事。

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王功的白色紅龜粿流傳著一段神秘的傳說。據說，早期人們帶著紅色的紅龜粿到福海宮祭拜，但隨著時間的推移，王功地區開始出現衰敗的跡象。有人認為，因為福海宮原本是龍蝦穴，而紅色象徵龍蝦熟透，人們誤用紅色紅龜粿，激怒了神靈。為了改變這一情況，人們改用白色的紅龜粿進行祭拜，最終使村莊生活恢復繁榮。

不論是紅色還是白色的紅龜粿，其製作工藝都精細繁複。傳統上，紅龜粿的外皮由糯米乾製成，然後包裹著不同的餡料，最常見的是紅豆沙、綠豆沙和花生餡。每個紅龜粿都會被印上象徵吉祥的龜形圖案，並且在蒸籠中以月桃葉鋪底蒸熟。王功的白色紅龜粿依然保留了這些傳統工藝，但它的獨特之處在於其「白色」外觀。

今日，王功的白色紅龜粿已成為當地著名的特色美食，吸引了眾多遊客來一探這種美食背後的文化與傳說。每年的廟會活動和地方慶典上，白色紅龜粿都是祭品之一，也是旅客必嚐的台灣美食之一。

不論是來了解王功這個小漁村的文化，還是來品味這道特別的白色紅龜粿，這都是一次讓人回味無窮的旅程。